170 g cobertura de chocolate 70%
30 g cobertura de chocolate con leche
450 g leche desnatada
50 g nata
1 rama de vainilla
50 g praliné almendra
1 cucharada sopera de flor de sal
Nata montada
Crema Ruavieja
PROCESO
En un cazo ponemos a hervir la leche desnatada junto con la nata y la rama de vainilla. Por otro lado ponemos en un bol las dos coberturas de chocolate junto con la sal y el praliné. Cuando la leche comience a hervir la vertemos sobre el bol y mezclamos de forma que quede homogéneo. Colocamos el chocolate caliente en un vaso, añadimos la nata montada en forma de canelle y lo acompañamos con un chupito de Crema Ruavieja.
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